Колобок

Материал из Альтернативное краеведение новгородской областей

Колобок — пирожковая. А точнее — пончиковая. Существует с незапамятных времен. Возможно, с сотворения мира. По крайней мере, он уже был, когда у Л. И. Брежнева не было проблем с дикцией и было спереди видно пиджак. Одно из двух заведений, не изменивших с советского времени ни названия, ни формата. Второе — Детинец, ресторан в Новгородском Кремле. Наливайка сошла с дистанции из-за перепетий с названием. Поэтому про Колобок часто говорят не просто «пончиковая», а «культовая пончиковая». И это верно.

Точный адрес — ул. Б.Московская, 28.

Содержание 1 Меню и цены 1.1 Еда 1.2 Напитки 1.3 Средний чек 2 Сервис 3 Обычаи 4 Конкуренты 5 Примечания

[править] Меню и цены

[править] Еда

Ассортимент съестного в «Колобке» почти всегда одинаковый — несколько вариантов салатов, вторые блюда (главным образом, ветчина, сосиски, бифштекс с яйцом и рыба красная семга) с тремя-четырьмя видами гарниров (картофельное пюре, фасоль, овощи). Непременный бульон с яйцом. Непременная солянка. В теплое время года (таковым в Новгороде считается период с мая по сентябрь) — непременный холодный свекольник. Много бутербродов. И, конечно, пироги: расстегаи разные, сдобы. Беляши — с мясом, яйцом. Пончики. Пироги в «Колобке» пекут также большие и на заказ. А еще там продают тесто. Все свежее, салаты строгают порой прямо на ваших глазах (если дверь в кухню открыта, что часто бывает в жару — то буквально на глазах посетителей).

Средняя стоимость пирога — 7-15 рублей. Слойки и того дешевле. Очень хороши расстегаи с рыбой. Манники и булочки с изюмом-грецким орехом не уступают. Первое — около 50 рублей (но можно брать «половинки»), второе с гарниром — 60- 90 рублей выйдет полная порция. Салат — 20-35 рублей, не дороже^[1]. Все без исключения наименования можно забирать «с собой». Аккуратно завернут в полиэтиленовый пакетик или в контейнер, что почти не отразится на стоимости.

[править] Напитки

Напитки в «Колобке» подают разные, но коронный напиток — это кофе с молоком из специального, сохранившегося с незапамятных советских времен, бака с краником. Сразу сладкий. Еще напиток клюквенный типа морс, безалкогольный. Соки в ассортименте, пиво и, конечно, водочка, настоечки, коньячок. Да, в «Колобке» наливают^[2].

[править] Средний чек

Полный плотный обед из трех блюд со блекджеком стаканом сметаны, пивом или соком и (плюс два пирога с собой) будет стоить 200—300 рублей. Без спиртного и без первого, например, можно поесть вдвоем на 200 рублей^[3].

[править] Сервис

Сервис в «Колобке» особенный — колобковский. Закусочная полусамообслуживания. Заказы у стойки. В порядке живой очереди (иногда — особенно в будни, в обеденные перерывы — очень длинной, выходящей на улицу, но быстро шевелящейся). Столиков в пирожковой мало (штук 6), а также 3-4 стоячих, все всегда забиты. Заказ забираем сразу сами (подносов нет^[4], ложки-вилки не забываем), суп и второе приносят позже. Как запоминают, что кому, — секрет фирмы. Кассир обычно кричит на кухню: «Мясо! Еще одно мясо! Две рыбы!» и т. п. По мере готовности из кухни выносят ваш заказ и спрашивают «Кому?». Здесь важно не упустить момент. Как правило, путаницы не происходит. Специальных официантов нет. Со столов убирают поварихи, свободные от основной работы. Солянку здесь подают в металлических мисках, ложки — алюминиевые, ножи пластиковые. Но в любой посуде вкусно.

[править] Обычаи

В «Колобке» принято есть быстро и вкусно^[5]. Недавно там появился санузел, ибо теперь без него кормить народ нельзя. Это хорошо, но площадь заведения, изначально небольшого, уменьшилась. Поэтому рассиживаться с водочкой принято в исключительных случаях. Такие случаи бывают и несколько сбивают с толку динамику жизни закусочной, так как из-за рассидевшейся компании очередникам не хватает мест за столиками.

[править] Конкуренты

У «Колобка» нет конкурентов^[6].

На Большой Московской, почти напротив здания телекомпании^[7] «Славия», есть закусочная в духе «Колобка», но другая. Называется «Три Толстяка». Там более просторно, более новые ложки, есть подносы, но почему-то менее вкусно^[8][9][10].

[править] Примечания

1. ↑ итого — первое/2 = 25 руб, второе — 70 (порция большая, это вам не НовГУ
2. ↑ курить, естественно, нельзя
3. ↑ Попить чайку можно вообже втиснуть в 40 руб на одного (чай + 2-4 вкусные булочки)
4. ↑ что очень жаль
5. ↑ при заказе тоже желательно не тормозить — вся номенклатура перед вами, пока стоите в очереди.
6. ↑ везде в округе и дороже и не так вкусно
7. ↑ алсо, есть и на конечной 16, напротив лодочной станции и даже кафе больше того, что на славии
8. ↑ на вкус и цвет, по крайней мере, выпечка в Трёх Толстяках тоже доставляет, особенно рулят расстегаи с рыбой.
9. ↑ да и салаты в Т.Т. выглядят более съедобными
10. ↑ у них один собственник — ваш к.о.